Trailer Shanghai, tra sapori e design

NON VALEVOLE DI CREDITI FORMATIVI  CNAPPC 

Il piacere della degustazione, la dimensione del gusto e dei sapori. Ambienti e spazi pensati per cultori ed amanti del cibo, buongustai, estimatori enogastronomici o sapienti intenditori di whisky ed altri nettari. Il paradiso del Food & Beverage, una disciplina, potremmo dire, che ha trasformato le azioni del mangiare e del bere in momenti di intenso piacere, esperienze sensoriali che necessitano di location di design, spazi la cui immagine sappia riflettere il contenuto.  

 Da un lato, Shanghai.  

Una città dinamica e cosmopolita, un luogo di flussi e tradizioni differenti, capace di coniugare culture e universi lontani. Shanghai come quinta scenica, come palcoscenico, come sfondo. Shanghai, dallo skyline alle visuali panoramiche, dalle ambientazioni ai materiali, dalle ceramiche alla tavola. 

 Dall’altro, il sapere e la ricerca italiana.  

Una selezione Isplora mirata sull’esperienza italiana nel design del F&B. Un approccio in equilibrio tra tradizione ed internazionalità, tra saperi mediterranei e scenari cinesi. Dall’arte al design, dalla cucina agli ambienti, alla città: i progetti dello studio d’architettura Quarta & Armando, fondato a Shanghai nel 2016 da Gianmaria Quarta e Michele Armando, tracciano un legame tra Oriente e Occidente. 

Una particolare attenzione all’approccio costruttivo basato sulla ricerca del dettaglio, con continui salti di scala, tra interni ed esterni. Una sperimentazione sui materiali, sulla posa in opera, sugli studi cromatici e percettivi. Superfici lisce o ruvide, texture o fondali neutri, luci e trasparenze per la costruzione della brand identity dei locali.  

Un’esperienza che dà forma ad una costellazione di locali di nicchia, perle del design nel Food & Beverage nello scenario della grande e globale Shanghai di oggi.

OBIETTIVI FORMATIVI 

• Durante il corso si esploreranno le diverse dimensioni della progettazione nel campo del Food & Beverage attraverso case studies peculiari nel design di location di nicchia; 
• Si illustreranno le applicazioni di tecniche per la finitura degli interni, dalla ricerca sul materiale alla sua sperimentazione, fino alla posa in opera con approccio tradizionale e contemporaneo; 
• Si approfondiranno i processi di negoziazione e il dialogo tra architetti, maestranze e committenti nella definizione di un’immagine di branding ad hoc per ogni progetto; 
  
• Saranno esplicitate le soluzioni planivolumetriche degli spazi, a partire dal concept fino alla realizzazione, dal diagramma alla pratica, nel rapporto tra l’interno dei locali e la città che li ospita;